როგორ მოვამზადოთ ტამაგო-იაკი არაწებოვან ტაფაში?

ინგრედიენტების სია
5 კვერცხი 5გრ დაჭრილი მწვანე ხახვი 3გ მარილი

სამზარეულოს ნაბიჯები

1: თასში ათქვიფეთ 5 კვერცხი ცოტაოდენი მარილით და კარგად აურიეთ.გამოიყენეთ კვერცხის სათქვეფი ან ჯოხები, რომ ბოლომდე ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ არ დაიშლება.ეს ნაბიჯი ასევე შეიძლება განხორციელდეს კვერცხის ნაზავის საცერში გადაწურვით, ის უფრო გლუვი გახდება, შემდეგ კვერცხის ნარევს დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და კარგად აურიეთ.

2: დაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე და როცა გახურდება, დაასხით კვერცხის მასის დაახლოებით 1/5, თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე, სანამ ნახევრად მყარი არ გახდება.გააბრტყელეთ მარჯვნიდან მარცხნივ, შემდეგ დააწექით მარჯვნივ, განაგრძეთ კვერცხის ნარევის 1/5-ის მარცხნივ დაასხით, ტაფა გადაატრიალეთ სანამ ნახევრად გამყარდება, გააბრტყელეთ მარჯვნიდან მარცხნივ, შემდეგ დააწექით მარჯვნივ.

3: გაიმეორეთ ზემოაღნიშნული ნაბიჯები ჯამში დაახლოებით 5-ჯერ.

4: შეწვის შემდეგ გამოიღეთ, დაჭერით წვრილად და მიირთვით ცხლად.

Რჩევები

1. თუ კვერცხების შეწვა არ გეხერხებათ, შეგიძლიათ კვერცხის ნარევს ცოტაოდენი სახამებელი დაუმატოთ, რომ შეწვისას ადვილად არ გატყდეს.

2. ჯერ მხოლოდ ცოტაოდენი ზეთი უნდა ჩაასხათ, თუ უფრო მსუბუქად მოგწონთ შეგიძლიათ ზეთი გამოტოვოთ, რადგან არაწებოვანი ტაფის ეფექტი ზოგადად ტაფაზე უკეთესია, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ზეთი.

3. გამეორებების რაოდენობა დამოკიდებულია კვერცხის ნარევის რაოდენობაზე

4. ტამაგო-იაკის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ არაწებოვანი ტაფა, ადვილად მოსახარშებელი, მარტივი.თუ იყენებთ მეორე ტაფას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მთელ ღია პატარა ცეცხლს, ნელ-ნელა, არ უნდა დაელოდოთ სანამ კვერცხის ნაზავის ზედა ნაწილიც მოიხარშება მოცულობის მიღებამდე, არ ინერვიულოთ, რომ კვერცხის ნარევი არ მოიხარშება, სქელი კვერცხის დაწვა. კვერცხი რბილი და ნაზი გემოთი.